Makanan Khas Sidoarjo – Hampir sama seperti daerah lain di Indonesia, kabupaten yang terletak di Jawa timur ini juga memiliki makanan khas dan oleh-oleh yang menjadi ciri dari kabupaten ini. Harga yang terjangkau dan ada diantaranya cukup tahan lama, cocok di jadikan buah tangan dari Sidoarjo.
Berikut ini adalah makanan khas Sidoarjo yang biasa si temui jika anada berkunjung di Sidoarjo.
1. Bandeng Asap
Makanan khas Sidoarjo lainnya adalah ikan bandeng asap. Perlu diingat bahwa Sidoarjo merupakan kota tambak yang menjadi salah satu penghasil ikan bandeng terbesar di Jawa.
Oleh karena itu masyarakat Sidoarjo memasukkan ikan ini dalam lambang kota mereka yang bersanding dengan udang.
Dengan stok bandeng yang melimpah di Sidoarjo, maka tak heran jika banyak olahan variasi makanan yang berasal dari ikan bandeng di Sidoarjo.
Namanya juga bandeng asap, maka cara pembuatannya juga melalui proses pengasapan. Selain sebagai salah satu tujuan kuliner yang enak, wisatawan juga sering membawanya pulang sebagai buah tangan karena masakan ini tahan lama walau tanpa dimasukkan kulkas karena proses pengasapannya.
2. Bandeng Presto
Olahan yang kedua dan juga sangat terkenal yaitu bandeng presto. Bandeng presto merupakan makanan yang dibuat dari ikan bandeng yang dimasak dengan cara di presto.
Presto merupakan cara memasak dengan menggunakan uap air yang bertekanan tinggi sehingga dapat melunakkan tulang-tulang ikan bandeng itu sendiri.
Bandeng presto Sidoarjo memiliki cita rasa yang khas sehingga membuatnya digemari banyak orang. Selain aroma dan rasanya yang menggugah selera, Anda pun tidak perlu repot-repot menghilangkan duri-durinya yang banyak karena sudah dimasak dengan presto.
3. Otak-Otak Bandeng
Sekali lagi olahan dari ikan bandeng yang juga menjadi ikon dari kota Sidoarjo yaitu otak-otak bandeng. Ada beberapa daerah yang juga memiliki olahan otak-otak bandeng, seperti di Gresik.
Namun keduanya memiliki perbedaan dalam hal cita rasa. Otak-otak yang dibuat di Sidoarjo menggunakan isian kelapa yang disangrai kering yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah halus serta kocokan telur.
Rasa gurih dan harumnya aroma yang kuat membuat perut tidak bisa menahan godaan untuk makan.
4. Lontong Kupang
Jangan ngaku pernah ke Sidoarjo kalau belum pernah makan Lontong kupang. Lontongnya sih nggak jauh beda dengan lontong pada umumnya, hanya saja ada 3 bahan yang menjadikan lontong kupang menjadi istimewa yakni kupang, lentho dan petis.
Lontong Kupang adalah makanan khas yang paling banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung disini. Memiliki rasa yang unik terbuat dari kupang beras sejenis kerang laut yang berbentuk kecil dan berwarna putih kekuning-kuningan.
Kuahnya terdiri dari petis khas Sidoarjo dengan cita rasa pedas. Lontong kupang biasanya disajikan dengan memasukkan irisan lontong dan beberapa lentho kedalam piring yang telah diberi cabe, bawang putih dan petis yang dihaluskan, lalu di siram dengan kuah dari kupang.
5. Telur Asin
Telur asin adalah makanan praktis yang dapat dimakan langsung dan dapat dipadukan dengan makanan yang lain sebagai tambahan.
Biasanya Telur asin ini terbuat dari telur bebek yang diolah dengan cara diasinkan (diawetkan dengan memberi garam yang banyak untuk menonaktifkan enzim perombak).
Bahagia Sejahtera 